益生菌Lactobacillus plantarum P-8长期连续传代1000代过程中稳定性的研究

• 作者: 乌云 孔亚楠 张和平 张文羿 白梅 赵亚荣
• 来源期刊: 中国乳品工业
• 学科: 生物学
• 关键词: 益生菌Lactobacillus plantarum P-8 连续传代 表型特征 稳定性
• 年，卷（期）: 2013,（4）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 15-18
• 页数: 4页
• 分类号: Q933
• 字数: 3489字
• 语种: 中文

摘要

长期连续传代是衡量微生物稳定性的经典方法之一.将益生菌Lacobacillus plantarum P-8(L.plantarum P-8)在普通和碳源限制性MRS培养基中连续传代1 000代,结合其在传代过程中细胞形态、活菌数、浊度和菌株活力的变化对该菌表型特征的稳定性进行了综合评价.实验结果表明,连续传1 000代后,L.plantarum P-8在两种培养基中的细胞形态与原始菌株相比没有发生变化；活菌数与浊度随培养代数的增加均呈波动性变化,但总数基本维持不变；菌株活力在传代过程中呈波动性变化,但差异不显著(P＞0.05).以上研究数据揭示益生菌L.plantarum P-8具有良好的稳定性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张和平	内蒙古农业大学乳品生物技术与工程教育部重点实验室	234	2734	26.0	39.0
2	乌云	内蒙古农业大学乳品生物技术与工程教育部重点实验室	26	214	10.0	13.0
3	张文羿	内蒙古农业大学乳品生物技术与工程教育部重点实验室	14	51	4.0	7.0
4	白梅	内蒙古农业大学乳品生物技术与工程教育部重点实验室	8	67	5.0	8.0
5	孔亚楠	内蒙古农业大学乳品生物技术与工程教育部重点实验室	4	25	2.0	4.0
6	赵亚荣	内蒙古农业大学乳品生物技术与工程教育部重点实验室	4	24	2.0	4.0