蛇肌肽的生物活性及应用研究

• 作者: 张辉 李丽 李晓东 臧皓
• 来源期刊: 吉林中医药
• 学科: 医学
• 关键词: 蛇肌肽 二肽 生物活性 造血 丰胸
• 年，卷（期）: 2013,（6）
• 所属期刊栏目: 动物药
• 页码范围: 602-604
• 页数: 3页
• 分类号: R285
• 字数: 2663字
• 语种: 中文

摘要

蛇肌肽广泛分布于多种蛇类、鲸鱼类、海豚的肌肉中,是肌肉的组成成分之一.具有生理pH缓冲作用,清除自由基和抗氧化作用等生物活性,在食品及生物医药领域应用较广.应用于食品领域可提高食物的风味与口感,鉴定猪肉制品中所用原料的真伪,应用于医药领域可治疗或预防心脑血管疾病、刺激造血、防治过敏反应、炎症及痛风,亦可丰胸,具有广阔的开发利用前景.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张辉		227	2237	22.0	37.0
2	臧皓		6	16	3.0	3.0
3	李晓东		6	22	4.0	4.0
4	李丽		23	103	6.0	9.0