马铃薯渣的综合利用与研究进展

• 作者: 史静 陈本建
• 来源期刊: 青海草业
• 学科: 农学
• 关键词: 马铃薯渣 成分 加工利用
• 年，卷（期）: 2013,（1）
• 所属期刊栏目: 专论综述
• 页码范围: 42-45,50
• 页数: 5页
• 分类号: S632
• 字数: 2894字
• 语种: 中文

摘要

马铃薯渣是马铃薯淀粉生产过程中产生的一种副产物,由于其难以利用,多以废物直接排放,不仅是生物资源的浪费,同时造成了严重的环境污染.马铃薯渣含水量高、含有大量的纤维素、果胶和淀粉等可利用成分,具有很高的开发利用价值.本文综述了马铃薯渣目前综合利用的主要途径和相关技术,分析了目前存在的问题及发展趋势.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈本建		43	497	12.0	20.0
2	史静		9	103	7.0	9.0