分光光度法快速测定食品中硼砂的含量

• 作者: 汪倩 胡颖 谭量量 赵澎涛 金露 黄光荣
• 来源期刊: 食品工程
• 学科: 工学
• 关键词: 硼砂 分光光度法 H酸 快速检测
• 年，卷（期）: 2013,（3）
• 所属期刊栏目: 食品分析
• 页码范围: 44-47
• 页数: 4页
• 分类号: TS207.5+1
• 字数: 1900字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-6044.2013.03.016

摘要

利用偶氮甲碱-H-钠盐与水杨醛结合,生成的甲亚胺H与硼形成黄色化合物,通过分光光度法可以简便地测定食品中硼砂的含量.研究结果表明,反应体系的最大吸收波长为413 nm,最佳显色条件为:H酸用量2.5 mL,水杨醛用量4.0 mL,反应温度25℃,反应时间15 min,终止反应液1.0 mol/L HCl用量1.2mL.在硼砂含量为0.0μg/mL～5.5μg/mL范围内,吸光度值与浓度呈线性,相关系数R2为0.995 1,方法检出限达0.27μg/mL,平均回收率为106.7％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄光荣	中国计量学院生命科学学院	57	288	9.0	13.0
2	谭量量	中国计量学院生命科学学院	3	7	1.0	2.0
3	金露	中国计量学院生命科学学院	4	10	2.0	3.0
4	汪倩	中国计量学院生命科学学院	3	9	2.0	3.0
5	赵澎涛		3	27	2.0	3.0
6	胡颖	中国计量学院生命科学学院	2	7	1.0	2.0