关于黄酒标准的理解及探讨

• 作者: 戴云华 杨春芳 沈艺 高蕙文*
• 来源期刊: 食品安全质量检测学报
• 关键词: 黄酒 标准
• 年，卷（期）: 2013,（2）
• 页码范围: 613-616
• 字数: 3377字
• 语种: 中文

摘要

本文主要围绕黄酒酒精度的标注与判定,黄酒质量指标的折算以及黄酒的判定规则三方面就黄酒标准和黄酒检测中遇到的问题进行探讨.建议进一步规范黄酒酒精度的标示,合理调整质量指标,更好地促进产业发展.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	高蕙文*		1	2	1.0	1.0
2	沈艺		1	2	1.0	1.0
3	杨春芳		4	12	2.0	3.0
4	戴云华		1	2	1.0	1.0