轮叶党参发酵工艺的研究

• 作者: 俞星 李美子 韩春姬
• 来源期刊: 延边大学农学学报
• 学科: 医学
• 关键词: 轮叶党参 发酵 总皂苷
• 年，卷（期）: 2013,（2）
• 所属期刊栏目: 长白山—图们江学术研究
• 页码范围: 119-122
• 页数: 4页
• 分类号: R284.1
• 字数: 2483字
• 语种: 中文

摘要

为探讨用活性酵母发酵轮叶党参的最佳条件,以总皂苷含量为观察指标,采用正交设计方法对发酵所需的活性酵母剂量、发酵天数、发酵温度等因素进行优化,用MTT法对发酵前后正丁醇萃取物对HepG-2细胞的增殖抑制作用进行了比较.结果表明,轮叶党参药材中添加活性酵母1％,发酵7d,发酵温度30℃所得到的总皂苷含量最高,发酵后的正丁醇萃取物400 mg/L组对HepG-2细胞的抑制作用显著高于相应的未发酵剂量组(P＜0.01).因此,轮叶党参最佳发酵条件为用1％的活性酵母发酵7d,发酵温度30℃,发酵后的400 mg/L组的抑制作用显著高于相应的未发酵剂量组.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	韩春姬	延边大学医学院	59	434	11.0	17.0
2	俞星	延边大学医学院	26	152	7.0	11.0