话说“发物”

• 作者: 郑绍霞
• 来源期刊: 食经
• 年，卷（期）: 2013,（3）
• 所属期刊栏目: 家庭营养师
• 页码范围: 21-22
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

所谓的发物,我们可以理解成"诱发、引发、助发"某些疾病的食物. 发物大多是腥膻味的,如牛、羊肉;或是辛热性的,如鱼;或是生发性的,如韭菜、笋,以及海鲜虾蟹、腐乳等.发物对过敏性疾病、出疹性疾病、皮肤病、某些精神疾病、疮疡等都有诱发作用,但是,疾病类型不同,需要忌口的食物也有差异. 发物来源分为以下几类: 1.食用菌类主要有蘑菇、香菇等,过食这类食物易致动风生阳,触发肝阳头痛、肝风眩晕等宿疾,此外,还易诱发或加重皮肤疮疡肿毒. 2.海腥类主要有带鱼、黄鱼、鲳鱼、蚌肉、虾、螃蟹等水产品,这类食品大多咸寒而腥,对于体质过敏者,易诱发过敏性疾病发作如哮喘、荨麻疹症,同时,也易催发疮疡肿毒等皮肤疾病.