植物冰结构蛋白的功能机制及其应用

• 作者: 张坤 邵强
• 来源期刊: 河南师范大学学报（自然科学版）
• 学科: 生物学
• 关键词: 抗冻蛋白 冰结构蛋白 热滞效应 抑制冰晶重结晶 抗寒机制 植物
• 年，卷（期）: 2013,（1）
• 所属期刊栏目: 生命科学
• 页码范围: 109-114
• 页数: 6页
• 分类号: Q965
• 字数: 6796字
• 语种: 中文

摘要

冰结构蛋白是具有热滞效应、冰晶形态效应和重结晶抑制效应的蛋白质.介绍了最近的抗冻蛋白的分类,植物冰结构蛋白作用机制,植物冰结构蛋白与其它病程相关性蛋白或酶的同源性,冰结构蛋白与冰晶间的相互作用,热滞效应和抑制重结晶作用,及其在生产中的应用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张坤	河南师范大学生命科学学院	24	45	3.0	6.0
2	邵强	河南师范大学生命科学学院	35	281	10.0	15.0