食品打假方法大搜罗

• 作者: 夏冰
• 来源期刊: 健康与营养
• 学科: 医学
• 关键词: 食品打假 食品安全问题 世界范围 马肉
• 年，卷（期）: 2013,（4）
• 页码范围: 68-71
• 页数: 4页
• 分类号: R15

摘要

欧洲“马肉风波”还在继续发酵，它让我们知道了食品安全问题在世界范围内存在，并非中国独有的。马肉可以当牛肉卖，鸭肉也可以当羊肉卖，还有被染色的绿茶瓜子、加入香精的香米……这些被整过容的食物，如何才能辨别真伪？为了自己的健康，还是多掌握些打假本领吧。