R-藻蓝蛋白的分离纯化及抗食物过敏活性研究

• 作者: 刘光明 张凌晶 时超岚 曹敏杰 毛海燕 王有朝 苏文金
• 来源期刊: 集美大学学报（自然科学版）
• 学科: 医学
• 关键词: 坛紫菜 R-藻蓝蛋白 抗过敏活性 食物过敏 原肌球蛋白
• 年，卷（期）: 2013,（4）
• 所属期刊栏目: 水产科学与生物工程
• 页码范围: 253-260
• 页数: 8页
• 分类号: R392.8
• 字数: 5876字
• 语种: 中文

摘要

为探究R-藻蓝蛋白抗过敏功效,以坛紫菜为原料,通过25％ ～ 35％硫酸铵盐析和DEAE-Sepharose Fast Flow、Sephacryl S-200 HR两步柱层析获得了高纯度的目的蛋白(A620/A280＞6.0).SDS-PAGE显示,该蛋白质由分子质量为17.7 ku和20.5 ku的两个亚基组成,紫外可见分光光度法测得其在620nm、555 nm有两个特征吸收峰,可确认其为R-藻蓝蛋白.热稳定性和pH值稳定性实验结果显示,R-藻蓝蛋白在低于35℃、pH=4.0～9.0条件下光谱性质相对稳定.动物实验结果表明,100 μg/mL高纯度R-藻蓝蛋白能够显著降低小鼠血清中IgE水平；细胞实验结果表明,40 μg/mL R-藻蓝蛋白能够降低细胞因子IL-4、IL-13的蛋白质分泌量；基因表达量分析结果显示,R-藻蓝蛋白能够降低IL-4在淋巴细胞中的表达量.可见,坛紫菜R-藻蓝蛋白通过促使CD4+T cell向TH1型转化发挥抗食物过敏活性.