蔷薇藻藻蓝蛋白的稳定性研究

• 作者: 张艳燕 陈必链 陈章捷
• 来源期刊: 亚热带植物科学
• 关键词: 蔷薇藻 藻蓝蛋白 稳定性
• 年，卷（期）: 2014,（2）
• 所属期刊栏目: 植物生理生化与分子生物学
• 页码范围: 103-107
• 页数: 5页
• 分类号: Q51
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-7791.2014.02.003

摘要

蔷薇藻Rhodella reticulata是属于红藻门的一种海洋单细胞微藻，其生长过程中产生藻胆蛋白、胞外多糖等生物活性物质。蔷薇藻经过破碎，通过硫酸铵沉淀和DEAE Sepharose FF柱层析后，可以分离出较纯的藻蓝蛋白。本文从pH、温度、光照、食品添加剂、金属离子等方面对蔷薇藻藻蓝蛋白稳定性作了较全面的研究：藻蓝蛋白在pH为7时最稳定；低温有利于保持藻蓝蛋白的活性；相对于光照，在避光条件下，藻蓝蛋白有较高的稳定性；适当浓度的蔗糖和葡萄糖都有利于藻蓝蛋白的保存；金属离子影响藻蓝蛋白的稳定性。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈必链	福建师范大学生命科学学院	75	1035	18.0	27.0
5	张艳燕		7	7	2.0	2.0
6	陈章捷		8	22	2.0	4.0