初夏的果实——朝鲜蓟

• 作者: Maggie Miranda Sam 张旭明(紫羿云天)
• 来源期刊: 明日风尚
• 学科: 农学
• 关键词: 朝鲜蓟 百里香 食材 初榨橄榄油 菜泥 美食文化 油浸 松露 桂叶 饮食文化
• 年，卷（期）: 2013,（5）
• 页码范围: 132-139
• 页数: 8页
• 分类号: S644.9

摘要

【正】初夏刚到,清香脱俗的朝鲜蓟就纷纷涌上了餐桌,仿佛所有的味蕾都为这充满地中海蔚蓝清新气息的食物做好了准备,不尝到它软糯清甜的滋味就辜负了大好的季节。朝鲜蓟是初夏最美丽的蔬菜,它看起来却不像蔬菜,第一次见到常常会因为那如同莲花一样的外表而不忍心放上餐桌。它笔直挺拔的茎上支撑着一个饱满浑圆的球形花苞,上面紧密覆盖着一片片或是深绿色或是紫色的花瓣,带着尖尖的硬钩子,就像一朵含苞待放的青色莲花,又像一盏造型独特的台灯。