环介导等温扩增方法在食品中沙门菌检测的应用和评价

• 作者: 张海予 张蕾 张西萌 曾静 程晋霞 魏海燕
• 来源期刊: 中国食品卫生杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 沙门菌 fimY基因 环介导等温扩增 实时荧光PCR 食源性致病菌
• 年，卷（期）: 2013,（6）
• 所属期刊栏目: 实验技术与方法
• 页码范围: 520-524
• 分类号: R155.5|TS207.4
• 语种: 中文

摘要

目的 将环介导等温扩增检测方法应用于食品中沙门菌的检验,并在检测方法特异性、灵敏度等方面与实时荧光PCR和传统检测方法进行比较.方法 针对沙门菌属高度保守的fim Y基因设计环介导等温扩增检测引物并优化反应体系,在特异性、灵敏度和实际样品检测等方面与实时荧光PCR及传统检测方法比对.结果 本研究建立的LAMP方法检测沙门菌93株和非目标菌31株,具有良好的特异性.在纯培养、无需增菌情况下,其检测灵敏度为6.4×102 cfu/ml,与实时荧光PCR方法相当.食品基质添加试验中,环介导等温扩增方法检测低限为2 cfu/25 g样品;对45份实际食品样品检测结果表明,该方法实际样品检出率为11.1％,与实时荧光PCR及传统方法检测结果一致.结论 本研究建立的沙门菌环介导等温扩增检测方法具有良好的特异性,检测灵敏度与实时荧光PCR相当,适用于沙门菌的快速筛选.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张蕾		10	47	4.0	6.0
3	张海予		13	64	5.0	7.0
4	魏海燕		33	88	5.0	7.0
7	程晋霞		8	37	4.0	5.0
9	张西萌		17	50	5.0	6.0
12	曾静		1	1	1.0	1.0