红外光谱结合核隐变量正交投影法判别掺杂牛奶

• 作者: 张志勇 杨仁杰 杨士春 杨延荣 董桂梅
• 来源期刊: 光学精密工程
• 学科: 化学
• 关键词: 红外光谱 核隐变量正交投影 掺杂牛奶 四环素 三聚氰胺 葡萄糖
• 年，卷（期）: 2013,（10）
• 所属期刊栏目: 现代应用光学
• 页码范围: 2549-2556
• 页数: 8页
• 分类号: O657.33
• 字数: 4769字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3788/OPE.20132110.2549

摘要

为了快速、准确地检测掺杂牛奶,采用基于核隐变量正交投影(K-OPLS)法分析了掺杂牛奶的光谱.选用高斯函数作为核函数,内部交叉验证均方根(RMSECV)最小值作为评价指标,优选了核函数中的核宽度σ以及Y正交成分数.配置含四环素牛奶(0.01～0.3 gL-1)、三聚氰胺牛奶(0.01～～0.3 gL-1)和葡萄糖牛奶(0.01～～0.3 gL-1)各36个,采集纯牛奶及掺杂牛奶样品的红外光谱,采用K (PLS建立各掺杂牛奶与纯牛奶的判别模型.利用这些模型对未知样品进行判别,结果显示对掺杂四环素、三聚氰胺、葡萄糖牛奶的判别正确率分别为100％、100％、95.8％o.建立了同时判别3种掺杂牛奶与纯牛奶的K-OPLS模型,该模型对未知样品的判别正确率为93.1％;同时,与偏最小二乘判别PLS-DA方法的预测结果进行了比较,结果表明:K-OPLS建模方法对于复杂的牛奶体系具有较好的预测能力.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张志勇	天津农学院机电工程系	14	142	7.0	11.0
2	杨仁杰	天津农学院机电工程系	83	342	10.0	15.0
3	杨士春	天津农学院农业分析测试中心	20	128	6.0	11.0
4	杨延荣	天津农学院机电工程系	50	247	9.0	12.0
5	董桂梅	天津农学院机电工程系	24	68	5.0	6.0