醋酸酐衍生-气相色谱-质谱联用测定葡萄酒中的糖醇

• 作者: 万荣 余杨 周洪斌 李平 沈波 熊治渝
• 来源期刊: 色谱
• 学科: 化学
• 关键词: 衍生 气相色谱-质谱 糖醇 葡萄酒
• 年，卷（期）: 2013,（8）
• 所属期刊栏目: 技术与应用
• 页码范围: 786-790
• 页数: 5页
• 分类号: O658
• 字数: 2859字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3724/SP.J.1123.2013.01005

摘要

建立了先采用醋酸酐衍生然后用气相色谱-质谱联用仪检测葡萄酒中糖醇的方法.在葡萄酒中加入吡啶涡旋混合均匀,以5 000 r/min(4℃)离心10 min.取上清液过有机滤膜,加入吡啶、醋酸酐衍生.加无水硫酸钠吸水后,经DB-5MS毛细管气相色谱柱分离,在选择离子监测(SIM)模式下进行检测.各目标物在0.019～1.25mg/L(乳糖醇在0.039 ～2.50 mg/L)范围内线性关系良好,相关系数(r2)均大于0.99.赤藓糖醇、木糖醇、甘露糖醇、山梨糖醇、半乳糖醇和乳糖醇的定量限(信噪比(S/N)=10)分别为0.17、0.29、0.43、0.46、0.47和2.88 mg/L；检出限(S/N=3)分别为0.05、0.08、0.13、0.14、0.14和1.38 mg/L.在40 mg/L和80 mg/L加标水平下,6种糖醇在葡萄酒基质中的回收率为80.15％ ～ 108.75％,相对标准偏差(RSD)为2.16％～6.97％.该方法的灵敏度、准确度和精密度均符合相关的技术要求,适合于葡萄酒中糖醇含量的快速检测.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	熊治渝		9	44	3.0	6.0
2	周洪斌		5	41	3.0	5.0
3	余杨		2	22	2.0	2.0
4	万荣		1	8	1.0	1.0
5	李平		3	26	2.0	3.0
6	沈波		2	8	1.0	2.0