点兵点将鱼虾蟹

• 作者: 朱惠莲
• 来源期刊: 食经
• 年，卷（期）: 2013,（4）
• 所属期刊栏目: 特别关注:水产海鲜的营养保健
• 页码范围: 4-5
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

鲜美异常的水产品总能让人们胃口大开,似乎很少有人能抵得住它的诱惑.有人喜欢它的鲜美,有人喜欢它的嫩滑,而真正懂它的,会因为它丰富的营养价值. 水产品包括各种鱼类、虾、蟹、贝类和海藻类(海带等).它们是蛋白质、矿物质和维生素的良好来源,具有丰富的营养和独特的风味.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	朱惠莲	中山大学营养学系	174	459	12.0	17.0