高压脉冲电场对马铃薯压缩力学性质及变形过程影响书

• 作者: 武新慧 郭玉明
• 来源期刊: 农业机械学报
• 学科: 农学
• 关键词: 马铃薯 高压脉冲电场 细观图像分析 压缩力学性质 变形过程
• 年，卷（期）: 2013,（z2）
• 所属期刊栏目: 农产品加工工程
• 页码范围: 181-185
• 分类号: Q66|S532
• 语种: 中文
• DOI: 10.6041/j.issn.1000-1298.2013.S2.034

摘要

以马铃薯为研究对象,采用细观图像分析与力学性质测试组合系统,研究了马铃薯压缩微观结构变形、宏观力学性质、变形破坏过程,运用SAS软件对试验数据进行了处理与分析,得到了马铃薯屈服强度与高压脉冲电场参数的拟合方程以及最优参数.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郭玉明	山西农业大学工学院	128	1335	19.0	32.0
2	武新慧	山西农业大学工学院	21	93	6.0	9.0