国内外肉制品加工业的现状及发展趋势

• 作者: 周倩 孟俊祥 张丹 张效荣 张秀民 王俊武
• 来源期刊: 肉类工业
• 关键词: 肉制品加工 现状 发展
• 年，卷（期）: 2013,（9）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 52-54
• 页数: 3页
• 字数: 2595字
• 语种: 中文

摘要

在全球经济一体化的背景下,肉类加工业在国内外均得到了快速的发展,全球食品格局同样发生了广泛而深刻的变革,不断向多领域、全链条、深层次、低能耗、全利用、高效益、可持续方向发展.我国肉制品加工业如何变革发展,才能适应市场经济发展,以及与国际市场接轨,理应受到人们更多关注.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张效荣		5	27	2.0	5.0
2	张秀民		11	63	4.0	7.0
3	孟俊祥		9	63	4.0	7.0
4	张丹		2	21	1.0	2.0
5	王俊武		1	20	1.0	1.0
6	周倩		1	20	1.0	1.0