pH、胃液、肠液、胆盐对强微乳酸粪肠球菌耐受性影响

• 作者: 刘明珠 包淋斌 瞿明仁 邬向东 钟启平
• 来源期刊: 江西农业大学学报
• 学科: 生物学
• 关键词: 乳酸粪肠球菌 存活率 耐受性
• 年，卷（期）: 2013,（3）
• 所属期刊栏目: 动物科学与动物医学
• 页码范围: 563-567
• 页数: 5页
• 分类号: Q939.11+5
• 字数: 3248字
• 语种: 中文

摘要

为探讨强微乳酸粪肠球菌对pH、胃液、肠液、胆盐耐受性,采用不同pH值、牛瘤胃液、人工胃液、人工肠液及胆盐处理,测定乳酸粪肠球菌不同时间的存活率.结果表明:(1)乳酸粪肠球菌对酸性受性更强,对碱性尤其是强碱(pH=10)时,耐受性较差.(2)0.2％～0.4％浓度的胆盐处理乳酸粪肠球菌,对其存活率影响不大,但高浓度(0.5％)胆盐处理后,对其存活率影响较大.处理时间越长,存活率下降明显.(3)乳酸粪肠球菌对天然牛瘤胃液耐受性比较强,处理3h,存活仍有95％以上.而对人工胃液的耐受性明显下降,经人工胃液处理3h后,存活率仅37.93％.(4)乳酸粪肠球菌对人工肠液的耐受性在2～4h内比较强,存活率仍然达到72.64％.而在4h以上时,存活率就比较低.强微乳酸粪肠球菌能耐受较低的pH,对胃液、肠液、胆盐耐受性较高,故在胃肠道中较稳定.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	瞿明仁	江西农业大学江西省高校动物营养重点实验室	304	2219	23.0	32.0
2	邬向东	江西农业大学江西省高校动物营养重点实验室	87	363	11.0	14.0
3	刘明珠	江西农业大学江西省高校动物营养重点实验室	5	19	3.0	4.0
4	包淋斌	江西农业大学江西省高校动物营养重点实验室	12	23	3.0	4.0
5	钟启平		3	12	2.0	3.0