农产品中残留农药的降解去除方法研究进展

• 作者: 张峻 杨丽维 陈颖
• 来源期刊: 食品研究与开发
• 关键词: 农产品 残留农药 降解 去除
• 年，卷（期）: 2013,（24）
• 所属期刊栏目: 专题论述
• 页码范围: 288-292
• 页数: 5页
• 字数: 5763字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-6521.2013.24.078

摘要

对农产品中残留农药的降解去除方法进行了综述。介绍了残留农药的降解去除方法，主要有生物降解法、物理方法和化学方法。其中生物降解包括微生物、基因工程菌和酶催化法；物理方法包括清洗法、吸附法、超声波法等；化学方法有氧化法和光化学降解法。化学方法虽具有较好的降解效果，但可能会造成环境的二次污染；物理方法简单、易操作，但主要针对果蔬表面农药残留；生物法安全无毒，但耗时较长、成本较高。同时提出农产品中农药残留去除应从单一途径向多种途径并用、高效、环保、安全的方向发展。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈颖		23	150	8.0	11.0
2	杨丽维		34	271	8.0	15.0
3	张峻		18	117	7.0	10.0