石河子大学学生食品安全知信行调查

• 作者: 付蕾 廖彦秋 张东星 张学飞 徐上知 戚元亮 牛冰 郭朋鸽 马丹
• 来源期刊: 中国学校卫生
• 学科: 医学
• 关键词: 食品 安全 健康知识,态度,实践 学生
• 年，卷（期）: 2013,（5）
• 所属期刊栏目: 健康教育
• 页码范围: 531-533
• 分类号: G479|R155
• 语种: 中文

摘要

目的 了解石河子大学学生食品安全知识、态度、行为现状及其影响因素,为大学生食品安全健康教育提供参考依据.方法 采用多阶段分层随机整群抽样方法,抽取石河子大学16个学院大学生567名进行自编食品安全知识、态度及行为问卷调查.结果 大学生食品安全知识平均得分为(5.46±2.17)分,其中女生得分(5.74±2.74)高于男生(5.18±2.17),汉族学生得分(5.54±2.56)高于少数民族学生(4.92±2.23),月消费在301 ～400元的学生得分最高,差异均有统计学意义(P值均＜0.05).电视(54.5％)、网络(54.1％)是大学生获取食品安全信息和知识的主要途径.大学生食品购买场所主要在超市(80.8％).当遭受到劣质食品侵害时,选择与经营者交涉更换或退货的占22.4％.结论 大学生食品安全知识掌握欠缺,性别、民族、月消费水平是影响大学生食品安全知识得分的主要因素.应有针对性地开展高校营养健康教育工作.