乳蛋白影响试验动物体脂肪酸分布及摄食相关激素研究

• 作者: 刘宁 王玉堂
• 来源期刊: 东北农业大学学报
• 学科: 工学
• 关键词: 牛乳蛋白 乳脂肪 摄食 激素
• 年，卷（期）: 2013,（5）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 5-10
• 页数: 6页
• 分类号: TS201.4
• 字数: 5393字
• 语种: 中文

摘要

文章依据AIN-93设计大鼠饲料配方,将乳粉、酪蛋白、乳清蛋白作为蛋白来源加入饲料.以SpragueDawley大鼠作为试验动物,分成对照组、乳粉蛋白饲料组、酪蛋白饲料组及乳清蛋白饲料组共计4组,喂饲35 d,测定大鼠肝脏、脂肪垫、粪便中的脂肪酸分布及血清中摄食行为相关激素水平.结果表明,乳清蛋白显著降低血浆中Ghrelin水平,提高GLP-1水平,对其他激素无影响.乳清蛋白对肝中的脂肪酸合成无影响,但影响脂肪垫、粪便中脂肪酸组成.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘宁	东北农业大学乳品科学教育重点实验室	136	1118	18.0	27.0
3	王玉堂	东北农业大学乳品科学教育重点实验室	16	87	5.0	8.0