贵州道真自治县茶叶主要矿质元素分析

• 作者: 彭光宇 王嫣红 童华荣 郑国灿
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: ICP-OES 茶叶 矿质元素 相关性分析 主成分分析
• 年，卷（期）: 2013,（10）
• 所属期刊栏目: 研究与探讨
• 页码范围: 124-128
• 分类号: TS272
• 语种: 中文

摘要

应用微波消解样品,ICP-OES测定贵州道真仡佬族苗族自治县12个蒸青茶样和16个炒青茶样中的13种主要矿质元素.检测结果显示:茶叶样品中富含多种矿质元素,受茶树生长环境、茶树品种、加工方法等因素的影响,矿质元素含量差异明显.对矿质元素的相关性分析表明,茶叶元素之间存在明显的协同与拮抗作用.通过主成分分析可以分析茶叶矿质元素的特征性差异,对不同的茶叶样品进行分类.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	童华荣	西南大学食品科学学院	66	690	14.0	25.0
2	王嫣红	西南大学食品科学学院	1	4	1.0	1.0