不同方法处理的芝麻粕营养价值评定

• 作者: 丁小玲 周芬 李吕木 杨小婷 段明房 蒋云 许发芝 钱坤
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 芝麻粕 磷消化率 粗蛋白消化率 消化能 代谢能 氨基酸回肠末端消化率
• 年，卷（期）: 2013,（6）
• 所属期刊栏目: 油料蛋白
• 页码范围: 15-19
• 页数: 5页
• 分类号: TS229|S816
• 语种: 中文

摘要

选用5头健康、体重35 kg左右,在回肠末端安装简单“T”型瘘管的杂交阉公猪(杜×长×大),采用有重复5×5拉丁方设计,测定经不同方法处理的4种芝麻粕(发酵芝麻粕+赖氨酸(FSML),酶解芝麻粕(ESM),发酵芝麻粕(FSM)和普通芝麻粕(SM))饲喂生长猪的消化能、代谢能,粗蛋白表观消化率及真消化率、磷消化率和氨基酸回肠末端表观消化率及真消化率.结果表明:不同处理方法显著影响芝麻粕能量、磷和粗蛋白的利用率,并且改善了部分氨基酸回肠末端表观消化率及真消化率.FSM和FSML的粗蛋白表观消化率、粗蛋白真消化率和磷消化率均显著高于SM和ESM (P ＜0.05).相对于ESM,FSM和FSML的消化能均提高了6.29％,代谢能均提高了7.85％ (P ＜0.05).FSML的苏氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸和丝氨酸的回肠末端表观消化率相对于SM分别提高了4.42个百分点、9.30个百分点、7.28个百分点和4.12个百分点(P＜0.05)；FSM和FSML的苯丙氨酸回肠末端表观消化率与真消化率均显著高于SM和ESM (P ＜0.05)；但SM的丙氨酸回肠末端表观消化率较FSM提高了3.74个百分点(P＜0.05).FSM的脯氨酸回肠末端真消化率相对于ESM和SM分别提高了9.06个百分点和9.86个百分点(P＜0.05).结果显示,芝麻粕发酵后可以提高芝麻粕能量、粗蛋白、磷和部分氨基酸的利用率.