清酒过滤过程的溶解氧控制

• 作者: 黄以来
• 来源期刊: 啤酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 溶解氧控制 过滤过程 清酒 风味稳定性 溶解氧含量 啤酒
• 年，卷（期）: 2013,（10）
• 页码范围: 24-25
• 页数: 2页
• 分类号: TS262.5

摘要

啤酒中的溶解氧是影响啤酒风味稳定性的重要指标，控制好清酒溶氧是降低啤酒成品溶解氧的前提，而过滤是控制清酒溶解氧含量的关键过程。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄以来		4	1	1.0	1.0