重庆市售预包装食品营养标签标示现状与“1+4”含量标示验证报告

• 作者: 吴畏 周晓华 唐啸 祝伟 耿达 郑华民 龚玲
• 来源期刊: 中国卫生标准管理
• 关键词: 营养标签 能量 核心营养素 验证 食品
• 年，卷（期）: 2013,（7）
• 所属期刊栏目: 调查研究
• 页码范围: 15-19
• 页数: 5页
• 字数: 2682字
• 语种: 中文

摘要

目的 了解预包装食品营养标签标示与“1+4”含量标示现状,为规范营养标签标示和加强监管提供措施.方法 现场随机采集重庆某商场食品柜调味品类,可可制品、巧克力和巧克力制品以及糖果类,蛋及蛋制品类和脂肪、油和乳化脂肪制品等4类预包装食品,记录营养标签标示和“1+4”含量标示信息,样品送具备资质食品检验机构进行“1+4”含量检测.结果 共采集32件预包装食品营养标签及样品,其中:34.4％ (11/32)营养标签标示不符合该标准要求;22.5％ (36/160)“1+4”含量标示不符合该标准允许误差范围规定.结论 预包装食品营养标签标示与“1+4”含量标示有待进一步规范.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	耿达		11	21	2.0	4.0
2	龚玲		23	39	3.0	5.0
3	唐啸		7	15	3.0	3.0
4	吴畏		8	11	2.0	3.0
5	郑华民		4	9	2.0	3.0
6	祝伟		3	5	2.0	2.0
7	周晓华		3	1	1.0	1.0