花生加工及其副产物利用研究

• 作者: 于淼 王小鹤 鲁明
• 来源期刊: 农业科技与装备
• 学科: 农学
• 关键词: 花生 营养成分 开发利用 花生粕
• 年，卷（期）: 2013,（7）
• 所属期刊栏目: 农 业 工 程
• 页码范围: 55-57
• 页数: 3页
• 分类号: S565.2
• 字数: 2990字
• 语种: 中文

摘要

在概述我国花生加工利用现状的基础上，通过对国外花生加工利用情况进行分析，提出我国花生食品的研发方向，探讨花生加工副产物---花生粕的营养价值及其合理开发利用途径，为提高我国花生产业发展速度提供理论参考。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王小鹤	辽宁农业科学院食品与加工研究所	3	10	2.0	3.0
2	于淼	辽宁农业科学院食品与加工研究所	1	8	1.0	1.0
3	鲁明	辽宁农业科学院食品与加工研究所	1	8	1.0	1.0