酸度计法测量酱油中氨基酸态氮和总酸的不确定度评定

• 作者: 陆秀军
• 来源期刊: 疾病监测与控制
• 学科: 医学
• 关键词: 酸度计法 氨基酸态氮 总酸 不确定度评定
• 年，卷（期）: 2013,（6）
• 所属期刊栏目: 监督监测
• 页码范围: 370-371,369
• 分类号: R446.1
• 语种: 中文

摘要

测量不确定度是目前对于误差分析的最新理解和阐述,是测量结果质量的定量表征.本研究根据国家技术监督局发布的“测量不确定度评定和表示”(JJG1059-1999),对酱油中氨基酸态氮和总酸的测定进行不确定度评定,以探讨这类测定方法的不确定度计算方法和步骤,为同类测量结果不确定度评定提供一种思路.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陆秀军		2	2	1.0	1.0