干酒糟及其可溶物和豆粕混合饲料蛋白质二级结构与瘤胃降解特性的关系

• 作者: 仝泳 刘大森 吴鹏华 徐杨 郑立鑫
• 来源期刊: 动物营养学报
• 学科: 农学
• 关键词: 奶牛 傅里叶变换红外光谱 蛋白质二级结构 有效降解率
• 年，卷（期）: 2013,（11）
• 所属期刊栏目: 研究简报
• 页码范围: 2763-2769
• 页数: 7页
• 分类号: S823
• 字数: 3917字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-267x.2013.11.033

摘要

本研究旨在探讨干酒糟及其可溶物(DDGS)和豆粕混合饲料蛋白质二级结构与瘤胃降解特性的关系.选用3头安装永久性瘤胃瘘管的荷斯坦奶牛为试验动物,将DDGS、豆粕按照不同比例(DDGS∶豆粕分别为100∶0、70∶30、50∶50、30∶70、0∶100)混合,作为混合饲料样品.通过尼龙袋法测定样品的粗蛋白质瘤胃降解参数及有效降解率,采用傅里叶变换红外光谱技术测定样品的蛋白质二级结构.结果表明:混合饲料样品的蛋白质二级结构中α-螺旋/β-折叠与饲料粗蛋白质有效降解率具有显著的正相关关系(r =0.976 5,P=0.004 3).可见,可以通过测定蛋白质二级结构来预测混合饲料粗蛋白质有效降解率,蛋白质α-螺旋/β-折叠越高,饲料粗蛋白质有效降解率越高.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘大森	东北农业大学动物科技学院	127	733	13.0	20.0
5	仝泳	东北农业大学生命科学学院	3	25	3.0	3.0
6	吴鹏华	东北农业大学动物科技学院	3	25	3.0	3.0
7	郑立鑫	东北农业大学动物科技学院	5	35	4.0	5.0
8	徐杨	东北农业大学动物科技学院	1	7	1.0	1.0