油、醋变香的窍门

• 来源期刊: 中国老年
• 学科: 工学
• 关键词: 香醋 花生油 花椒 茴香 香味 豆油 白酒
• 年，卷（期）: 2013,（4）
• 页码范围: 43-43
• 页数: 1页
• 分类号: TS264.22

摘要

将花生油、豆油放入锅里加热，然后投放些花椒、茴香，待炸出香味后把花椒、茴香捞出，油冷却后备用。这种方法可增加油的香味。在醋里滴人两滴白酒，再加上点盐，醋就会变成香醋。