禾谷镰刀菌产毒影响因子预测微生物学筛选

• 作者: 徐得月 李凤琴 李玉伟 林肖惠 王伟 陈西平
• 来源期刊: 中国公共卫生
• 学科: 医学
• 关键词: 预测微生物学 禾谷镰刀菌 产毒
• 年，卷（期）: 2013,（1）
• 所属期刊栏目: 实验研究
• 页码范围: 72-76
• 分类号: R181.2+4
• 语种: 中文

摘要

目的 对可能影响禾谷镰刀菌产毒的关键因子进行筛选,为不同自然条件下预测禾谷镰刀菌的产毒情况和粮食防霉提供实验手段.方法 以禾谷镰刀菌为材料,以玉米、小麦和大米为基质,对影响禾谷镰刀菌产毒的重要因素变量(温度、通气量、水分含量、pH值、光照、培养基量、基质成分、培养时间等)进行筛选,构建L18-Hunter和Plackett-Burman模型(PB模型).结果 L18-Hunter模型的实验结果表明,3株禾谷镰刀菌受试菌株中仅菌株3.4522产3-A-DON、15-A-DON以及毒素总量的模型拟合结果有统计学意义,回归方程系数效应检验结果显示,水分含量和培养时间是影响禾谷镰刀菌3.4522产3-A-DON、15-A-DON及毒素总量的关键因子;PB模型实验结果表明,就脱氧雪腐镰刀菌烯醇(DON)及毒素总量的绝对值以及DON、玉米赤霉烯酮(ZEN)、DON及其衍生物、B类单端孢霉烯族化合物及毒素总量浓度的对数值而言,该模型显著(P值分别为0.034 5、0.014 8、0.002 2、0.002 9、0.006 8、0.006 7和0.000 6),模型R2分别为0.812 4、0.861 6、0.928 7、0.921 6、0.894 5、0.895 1和0.954 3,回归方程系数显著性检验结果显示,培养时间、温度和培养基初始pH值是影响禾谷镰刀菌3.452 2产毒的关键因子.结论 培养时间、一定范围内(20％ ～50％)的水分含量、温度和培养基初始pH值是影响禾谷镰刀菌产毒的关键因子.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈西平	中国疾病预防控制中心环境与健康相关产品研究所	57	258	9.0	13.0
2	李玉伟	中国疾病预防控制中心营养与食品安全所	17	162	8.0	12.0
3	李凤琴	中国疾病预防控制中心营养与食品安全所	44	710	15.0	24.0
4	王伟	中国疾病预防控制中心营养与食品安全所	32	247	10.0	14.0
5	林肖惠	中国疾病预防控制中心营养与食品安全所	5	85	3.0	5.0
6	徐得月	中国疾病预防控制中心营养与食品安全所	2	17	2.0	2.0