脉冲磁场对枯草芽孢杆菌细胞膜流动性的影响

• 作者: 刘斌 宋健宇 李树君 郭丹钊 钱静亚 马海乐
• 来源期刊: 农业机械学报
• 学科: 生物学
• 关键词: 枯草芽孢杆菌 脉冲磁场 细胞膜流动性 荧光偏振
• 年，卷（期）: 2013,（11）
• 所属期刊栏目: 农产品加工工程
• 页码范围: 202-207
• 分类号: Q64
• 语种: 中文
• DOI: 10.6041/j.issn.1000-1298.2013.11.036

摘要

研究了脉冲磁场对枯草芽孢杆菌细胞膜流动性的影响.以DPH为探针,在35℃标记45 min后采用荧光偏振法测定了枯草芽孢杆菌细胞膜的荧光偏振度和荧光各异向性的变化.结果表明,荧光偏振度和荧光各异向性随着磁场强度和脉冲数的增加而增加,2.0T、2.5T处理25 ～30个脉冲,3.0T处理20 ～ 30个脉冲,3.3T处理10 ～ 30个脉冲时细胞膜的荧光偏振度与对照组相比差异显著(P＜0.05),2.0T处理30个脉冲和2.5T处理25 ～ 30个脉冲,3.0T处理20 ～ 30个脉冲,3.3T处理15～ 30个脉冲,荧光各异向性与对照组相比差异显著(P＜0.05).由此表明,脉冲磁场可使枯草芽孢杆菌细胞膜流动性下降,而细胞膜流动性的下降会引起细胞膜功能的丧失,这可能是导致细胞死亡的原因.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	马海乐	江苏大学食品与生物工程学院	394	5399	37.0	53.0
5	李树君		122	1494	20.0	32.0
6	钱静亚	江苏大学食品与生物工程学院	22	135	7.0	10.0
7	刘斌		47	363	12.0	17.0
8	宋健宇		8	13	2.0	3.0
9	郭丹钊	江苏大学食品与生物工程学院	14	78	5.0	8.0