超高压处理对枯草芽孢杆菌超微结构的影响

• 作者: 徐慧群 曾庆梅 杨毅 潘见 谢慧明 赵阳楠 黄训端
• 来源期刊: 高压物理学报
• 关键词: 枯草芽孢杆菌 超高压处理 超微结构
• 年，卷（期）: 2006,（1）
• 页码范围: 83-87
• 页数: 5页
• 分类号: O521.9|Q932|TS201
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-5773.2006.01.016

摘要

研究了超高压处理对枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis AS 1.140)超微结构的影响,探讨其营养体以及芽孢的灭活机制.在经过500MPa、60℃下保温保压20min超高压处理后,采用透射电子显微镜进行观察,比较处理前后超微结构的变化.观察结果表明:超高压处理后,枯草芽孢杆菌的营养体细胞壁皱缩、出现缺口,胞浆泄漏、结构层次感消失、出现大片透电子区;其芽孢外壳被破坏、出现缺口,芽孢内含物结构紊乱、泄漏、出现部分透电子区;甚至内含物质完全泄漏,出现细胞壁或孢子外壳残留.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	徐慧群		3	123	3.0	3.0