食品金黄色葡萄球菌的污染调查

• 作者: 吕国平 徐保红 李云 王苋 秦丽云 郭玉梅
• 来源期刊: 医学动物防制
• 学科: 医学
• 关键词: 食品卫生 金黄色葡萄球菌 食源性致病菌
• 年，卷（期）: 2013,（5）
• 所属期刊栏目: 调查研究
• 页码范围: 541-542,545
• 页数: 3页
• 分类号: TS207.5|R155.3|R96
• 语种: 中文
• DOI: 10.7629/yxdwfz201305024

摘要

目的 了解食品金黄色葡萄球菌的污染状况.方法 对2011年石家庄市6类销售点销售的9类食品进行金黄色葡萄球菌分离鉴定,并对数据进行汇总分析.结果 225份食品中分离出30株金黄色葡萄球菌,检出率为13.33％；各类食品间的差异没有统计学意义(x2=13.785,P＞0.05)；第三季度食品中金黄色葡萄球菌的污染率最高,为25.9％,季节间的差异有统计学意义(x2=11.05,P＜0.05)；街头食品金黄色葡萄球菌的污染率最高,为31.6％,销售点间的差异有统计学意义(x2=15.374,P＜0.05).结论 金黄色葡萄球菌广泛污染我们的食品,应进一步提高食品卫生意识并加强食品卫生安全监督.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	徐保红		17	2	1.0	1.0
2	秦丽云		5	0	0.0	0.0
3	郭玉梅		7	0	0.0	0.0
4	吕国平		4	0	0.0	0.0
5	王苋		1	0	0.0	0.0
6	李云		1	0	0.0	0.0