浅谈烹饪专业学生操作技能培养

• 作者: 陈少勇
• 来源期刊: 神州（下旬刊）
• 关键词: 生命力 教学质量 技能 操作技能
• 年，卷（期）: 2013,（10）
• 所属期刊栏目: 神州教育
• 页码范围: 121-121
• 页数: 1页
• 字数: 2165字
• 语种: 中文

摘要

学校教学的生命力最终取决于教学质量，教学质量跟学生的素质有很大关系，对于职业学校来说，专业的操作技能能够真实反映学生的素质，烹饪专业如何提高烹饪的技能，是目前烹饪专业急需解决的问题，它关系到学校的声誉，同时也关系到学校的发展，因此，我们进一步分析。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈少勇	广东省旅游职业技术学校中餐烹饪与营养膳食专业部	1	0	0.0	0.0