黑木耳炒鸡蛋

• 作者: 娄秀茹
• 来源期刊: 糖尿病之友
• 年，卷（期）: 2013,（10）
• 所属期刊栏目: 饮食天地
• 页码范围: 31
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

原料:鸡蛋2枚,水发黑木耳100克(干木耳10克),番茄150克,黄瓜100克,大葱20克,食用油10毫升,食盐2克. 做法:1.番茄用开水烫后去皮,切成片备用,大葱切段备用; 2.黄瓜洗净后,切成菱形片备用; 3.木耳用凉水浸泡3小时,去蒂洗净,撕成小朵,焯水后沥干水分备用; 4.鸡蛋打入碗里加盐打散、搅匀备用; 5.炒锅中油烧至6成热时放入鸡蛋,炒散后起锅;锅中放少量的油烧热后,放入番茄片、黄瓜片、木耳翻炒至半熟,再放入盐、熟鸡蛋、葱段炒匀起锅即可.