可见/近红外漫反射光谱预测磨盘柿成熟度

• 作者: 冯晓元 周志江 张鹏 李江阔 王宝刚 陈绍慧
• 来源期刊: 食品研究与开发
• 关键词: 磨盘柿 成熟度 可见/近红外漫反射光谱 果皮色泽a*
• 年，卷（期）: 2013,（11）
• 页码范围: 91-93,94
• 页数: 4页
• 字数: 2501字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-6521.2013.11.024

摘要

研究可见/近红外漫反射光谱技术根据果皮色泽a*来快速预测磨盘柿成熟度的方法。在全光谱区域对比分析不同处理方法对果皮色泽a*定标模型的影响。结果表明，应用改进偏最小二乘回归算法、一阶导处理和无散射处理所建果皮色泽a*定标模型的预测性能较优，其定标交互验证相关系数（Rcv）和预测相关系数（Rp2）分别为0.9896和0.985，定标交互验证均方根误差（RMSECV）和预测均方根误差（RMSEP）分别为0.5503和0.5859，RPD为11.38。研究表明，可见/近红外漫反射技术对磨盘柿果皮色泽a*的快速无损预测具有可行性。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	冯晓元	北京市农林科学院林业果树研究所	45	494	12.0	20.0
2	张鹏	天津大学化工学院	49	600	14.0	23.0
4	陈绍慧	国家农产品保鲜工程技术研究中心天津市农产品采后生理与贮藏保鲜重点实验室	53	379	11.0	16.0
5	李江阔	国家农产品保鲜工程技术研究中心天津市农产品采后生理与贮藏保鲜重点实验室	89	856	16.0	22.0
6	王宝刚	北京市农林科学院林业果树研究所	60	467	11.0	19.0
9	周志江	天津大学化工	59	584	12.0	20.0