可见/近红外漫反射光谱无损检测磨盘柿果实硬度的研究

• 作者: 冯晓元 孟宪军 张平 张鹏 李江阔 王宝刚
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 可见/近红外漫反射光谱 磨盘柿 硬度 偏最小二乘法
• 年，卷（期）: 2011,（7）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 423-425,428
• 分类号: TS207.3
• 语种: 中文

摘要

建立可见/近红外光谱与磨盘柿果实硬度之间的数学模型,评价可见/近红外光谱技术无损检测磨盘柿硬度的应用价值.在可见/近红外光谱区域(570～1848nm),实验对比分析了不同数学建模算法、不同导数处理方法和不同散射及标准化处理的磨盘柿果实硬度定标模型.结果表明,应用偏最小二乘回归算法、一阶导处理和标准正常化和散射处理所建柿果实硬度定标模型的预测性能较优,模型的相关系数(Rc2)为0.7992,均方根误差(RMSEC)为2.0642;用该模型对40个预测样本进行预测,其相关系数(Rp2)为0.8267,预测均方根误差(RMSEP)为2.0223.研究表明,可见/近红外漫反射技术对磨盘柿果实硬度的快速无损检测具有可行性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张平	国家农产品保鲜工程技术研究中心天津农产品采后生理与贮藏保鲜重点实验室	133	1831	25.0	35.0
2	孟宪军	沈阳农业大学食品学院	338	5732	40.0	57.0
3	李江阔	国家农产品保鲜工程技术研究中心天津农产品采后生理与贮藏保鲜重点实验室	89	856	16.0	22.0
4	王宝刚	北京市农林科学院林业果树研究所	60	467	11.0	19.0
5	张鹏	沈阳农业大学食品学院	51	401	12.0	16.0