火棘果挥发油的GC-MS分析及抗氧化活性

• 作者: 毕淑峰 毕飞翔 王如刚 薛才宝 韦梦鑫
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 火棘果 挥发油 气相色谱-质谱 抗氧化活性
• 年，卷（期）: 2013,（7）
• 所属期刊栏目: 研究与探讨
• 页码范围: 95-97
• 分类号: TS201.2
• 语种: 中文

摘要

对火棘果挥发油的化学成分进行了气相色谱-质谱(GC/MS)分析,并以总还原力和对ABTS自由基的清除作用为指标,评价火棘果挥发油的抗氧化活性.研究结果表明:从火棘果挥发油中鉴定了32个化合物,占挥发油总量的71.97％,以萜类和烷烃类成分为主；火棘果挥发油具有一定的抗氧化活性,样品量与抗氧化活性间呈明显量效关系.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	毕淑峰	黄山学院生命与环境科学学院	75	405	8.0	17.0
2	韦梦鑫	黄山学院生命与环境科学学院	3	15	3.0	3.0
3	薛才宝	黄山学院生命与环境科学学院	2	10	2.0	2.0
4	王如刚	黄山学院生命与环境科学学院	1	7	1.0	1.0
5	毕飞翔	黄山学院生命与环境科学学院	2	8	1.0	2.0