爱上西兰花

• 来源期刊: 为了孩子：3-7岁（下）
• 学科: 农学
• 关键词: 西兰花 蛋白质含量 维生素C 营养素 矿物质 菜花 辣椒 番茄
• 年，卷（期）: 2013,（12）
• 页码范围: 48-49
• 页数: 2页
• 分类号: S635.9

摘要

西兰花营养丰富，含多种人体必需的营养素。其中维生素C的含量丰富，仅次于辣椒；蛋白质含量是菜花的3倍、番茄的4倍；其他矿物质的含量也较高，比同属十字花科的白菜花高出很多，而且它质地细嫩，容易消化。