滑嫩鲜香“马蹄包”

• 作者: 江瀚
• 来源期刊: 家庭中医药
• 年，卷（期）: 2013,（7）
• 所属期刊栏目: 药膳食疗
• 页码范围: 78
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

马勃,俗称马蹄包,成熟后是一味具有止血消炎、解毒抗癌功能的中医良药.而在其鲜嫩时,则是爽口美味的食用菌. 风歇雨晴,我携亲友登山,在林间发现几个白白嫩嫩的马蹄包.欣喜之余捡大个儿的采摘下来,这可真是可遇不可求呀. 将马蹄包入菜,以烧制或炖汤最妙.可惜食材量小,不能两者兼顾,只好选择前者.