夏日清凉菜肴：凉拌芹菜腐竹

• 作者: 茅仪毅
• 来源期刊: 农产品加工（上）
• 学科: 农学
• 关键词: 腐竹 芹菜 凉拌 菜肴 夏日 营养价值 健脑作用 老年痴呆症
• 年，卷（期）: ncpjgb_2013,（7）
• 页码范围: 37-37
• 页数: 1页
• 分类号: S636.3

摘要

凉拌芹菜腐竹清爽可口，是一道营养美味的菜肴，适合孩子吃，也是常食油腻人群的一个不错选择，一来可调理长期油腻的肠道，二来能消暑解燥、健脑镇静，何乐而不为呢？别看这款菜简简单单，里面却蕴含了很大的营养价值。腐竹含有丰富的蛋白质，营养价值很高，有良好的健脑作用，还能预防老年痴呆症的发生。