银条α-低聚半乳糖的免疫调节作用研究

• 作者: 尤晓颜 曾晓雄 秦翠丽 邱智军 马丽苹
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 银条 α-低聚半乳糖 免疫调节 水苏糖 迟发型超敏反应
• 年，卷（期）: 2013,（9）
• 所属期刊栏目: 营养与保健
• 页码范围: 356-358,363
• 分类号: TS201.4
• 语种: 中文

摘要

以银条为原料,通过乙醇浸提与D101大孔吸附树脂初步纯化,制备得α-低聚半乳糖(α-GOS),并采用免疫抑制小鼠模型评价其免疫调节活性.结果表明:银条α-GOS含量为76.39％,主要由蔗糖、棉籽糖和水苏糖组成,其中水苏糖约占总α-GOS的86.03％.银条α-GOS能显著地提高环磷酰胺诱导的免疫功能低下小鼠脾脏指数、迟发型超敏反应的耳肿胀度和血清中溶菌酶的活性,且这种变化与银条α-GOS呈现剂量依赖关系.因此,银条α-GOS具有良好的免疫调节活性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	曾晓雄	南京农业大学食品科技学院	86	946	17.0	25.0
2	马丽苹	河南科技大学食品与生物工程学院	36	211	7.0	13.0
4	秦翠丽	河南科技大学食品与生物工程学院	48	226	7.0	12.0
5	尤晓颜	河南科技大学食品与生物工程学院	16	47	4.0	5.0
6	邱智军	河南科技大学食品与生物工程学院	16	73	5.0	7.0