酶联免疫法检测鸡肉中的地塞米松残留

• 作者: 李勇 杨昌松 石丽丽 罗晓琴 郝士元
• 来源期刊: 黑龙江畜牧兽医（上半月）
• 学科: 农学
• 年，卷（期）: 2013,（10）
• 所属期刊栏目: 安全检测
• 页码范围: 77-78
• 页数: 2页
• 分类号: S859.79
• 语种: 中文

摘要

地塞米松(Dexamethasone,简写为DEX)是人工合成的肾上腺皮质激素类药物,具有抗炎、抗过敏和抗休克等作用.但长期使用可出现水肿、低血钾、肌萎缩、骨质疏松、脱钙、病理性骨折、幼畜生长停滞等危害[1].因此,世界各国严格禁止将地塞米松作为生长激素使用,同时普遍限制此药用于动物源性食品,并提出了严格的限量要求[2].欧盟动物源性食品最高残留限量规定,地塞米松的最高残留限量为肌肉0.75 μg/kg、肝脏2.0 μg/kg、肾脏0.75 μg/kg、牛奶0.3 μg/kg.我国农业部235号公告规定,地塞米松的最高残留限量为牛、猪、马肌肉0.75 μg/kg、肝脏2.0 μg/kg、肾脏中0.75 μg/kg、牛奶0.3μg/kg.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨昌松		5	15	3.0	3.0
2	罗晓琴		29	164	8.0	11.0
3	郝士元		3	15	2.0	3.0
4	李勇		8	42	5.0	6.0
5	石丽丽		3	9	2.0	3.0