职业导向视角下高职餐厅服务与管理课程实践教学体系的构建

• 作者: 王秀娟
• 来源期刊: 广西教育C（职业与高等教育版）
• 学科: 社会科学
• 关键词: 职业导向 高职 餐厅服务与管理 实践教学
• 年，卷（期）: 2013,（9）
• 所属期刊栏目: 课程建设
• 页码范围: 67-68
• 页数: 2页
• 分类号: G
• 字数: 3208字
• 语种: 中文

摘要

以职业导向为视角,从餐厅服务与管理课程实践教学体系的研究入手,探讨高职餐厅服务与管理课程实践性教学体系的构建,提出应在职业导向下以饭店餐厅服务与管理岗位要求为导向,以职业岗位能力、行业基本素质培养和职业资格证书获取为目标,开展实践性教学.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王秀娟		11	5	1.0	1.0