豆浆:源自中国的植物奶

• 作者: 张薇
• 来源期刊: 健康世界
• 年，卷（期）: 2013,（6）
• 所属期刊栏目: 居家饮食
• 页码范围: 94-96
• 页数: 3页
• 语种: 中文

摘要

作为一道传统的中式饮品,豆浆的起源一直伴随着一个美好的传说.相传1 900多年前,西汉的淮南王刘安是个有名的孝子,他的老母亲身患重病无法进食,刘安就每天用泡好的黄豆磨成豆浆给母亲饮用.日复一日,老母亲的病竟然逐渐好转,豆浆也随之传入民间.《本草纲目》记载:"豆浆,性平味甘,利气下水,制诸风热,解诸毒".清代的《延年秘录》中也记载豆浆"长肌肤,益颜色,填骨髓,加气力,补虚能食".