基于主成分分析法的水果成分含量分析

• 作者: 刘兆胜
• 来源期刊: 科技创业家
• 关键词: 水果 主成份分析 成分含量
• 年，卷（期）: 2013,（3）
• 页码范围: 140
• 字数: 2170字
• 语种: 中文

摘要

本文对水果成分进行调查统计的基础上,运用主成份分析的方法,对所选水果进行分类分析.分析结果表明:水果主成分主要由蛋白质,碳水化合物,无机盐钙铁磷等组成;蛋白质碳水化合物为同一类指标、磷无机盐为同一类.此结论基本上是正确合理的,对消费者购买水果具有一定的指导作用,对水果加工厂节约生产和检测成本.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘兆胜	东南大学机械工程学院	1	7	1.0	1.0