掀起辐照食品的盖头来

• 作者: 李园园
• 来源期刊: 医药食疗保健
• 学科: 医学
• 关键词: 辐照食品 发展中国家 辐照技术 研究队伍 发达国家 食品种类 X射线 美国人
• 年，卷（期）: 2013,（10）
• 页码范围: 42-42
• 页数: 1页
• 分类号: R14

摘要

辐照技术是怎么应用到食品中来的呢？食品的辐照技术也是科技发展的产物。早在1895年伦琴发现X射线之后的第二年，就有人提出X射线杀菌的想法。随后美国率先在这方面进行研究，第一种辐照食品是美国人喜爱的汉堡，尽管尚处于二战时期，也拉开了辐照食品的序幕。此后的20世纪50年代，北美、欧洲、日本等发达国家加入了辐照食品的研究队伍。20世纪60年代，包括中国在内的一些发展中国家也加入研究辐照食品的行列，辐照食品种类就多了许多。