亚临界丙酮提取万寿菊渣中抗氧化活性成分的研究

• 作者: 李禹辰 樊蕊 王迪 袁芳 高彦祥
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 亚临界丙酮 万寿菊渣 总酚 总黄酮 ABTS+· DPPH·
• 年，卷（期）: 2013,（20）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 289-293
• 分类号: TS202.3
• 语种: 中文

摘要

研究了亚临界丙酮不同浓度、萃取温度、时间和液固比对万寿菊渣中黄酮、总酚等抗氧化活性物质提取效果的影响.结果表明,提取液中总黄酮、总酚含量基本上随丙酮浓度、萃取温度和液固比先增加后减少,最佳提取条件为丙酮浓度60％、温度140℃、提取时间30min,该条件下总黄酮得率为15.03％±0.04％,总酚得率为13.12％±0.07％,ABTS+·清除能力为(3.18±0.07)mmol TE/g,DPPH·清除能力为(3.42± 0.12)mmol TE/g.通过与传统溶剂的振荡浸提法和亚临界水、亚临界乙醇提取方法的比较,亚临界丙酮提取具有明显优势.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	高彦祥	中国农业大学食品科学与营养工程学院	142	2230	23.0	42.0
2	袁芳	中国农业大学食品科学与营养工程学院	62	702	14.0	24.0
3	王迪	中国农业大学食品科学与营养工程学院	41	331	11.0	16.0
4	李禹辰	中国农业大学食品科学与营养工程学院	2	20	2.0	2.0
5	樊蕊	中国农业大学食品科学与营养工程学院	4	11	2.0	3.0