试析基于文化差异的餐饮创新

• 作者: 邹晓慧
• 来源期刊: 中国外资（下半月）
• 关键词: 餐饮创新 文化主题 菜品开发 服务创新
• 年，卷（期）: 2013,（1）
• 所属期刊栏目: 经营管理
• 页码范围: 129,131
• 页数: 2页
• 字数: 2081字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-8146.2013.1.091

摘要

在激烈的市场竞争环境下,餐饮创新已成为每个餐饮经营者思考的问题,本文仅从文化差异入手,探讨餐饮创新,基于文化差异的餐饮创新应从确定文化主题,选择恰当店名,进行店面装修设计,菜品创新及餐饮服务,人员培训等方面去探讨.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	邹晓慧	大连职工大学经济管理系	23	20	3.0	4.0